Frühstück

Nachdem viele so begeistert von der Schoko Smoothie Bowl waren, habe ich hier noch ein neues Rezept für eine gesunde und leckere Smoothie Bowl für euch. Sie ist auch easy peasy in der Zubereitung und steckt voller Vitamine! Diesmal mit Heidelbeeren und der exotischen Pitaya bzw. Drachenfrucht.

Zutaten Pitaya Blueberry Smoothie Bowl

• 1 Banane
• 1 Pitaya
• 150 g Heidelbeeren

als Topping:

• ein paar Heidelbeeren
• ein paar Bananen-Stückchen
• ein paar Pitaya-Stückchen

Zubereitung Pitaya Blueberry Smoothie Bowl

1. Banane mit Pitaya und Heidelbeeren mixen bzw. pürieren und in eine Schüssel füllen.
2. Darüber als Topping ein paar Heidelbeeren sowie Bananen- und Pitayastückchen verteilen.
   Hierbei habe ich übrigens eine kleine Sternen-Ausstechform genutzt. Ihr könnt aber auch andere Formen nutzen oder das Obst einfach nach Belieben klein schneiden.  

Heidelbeeren sind kalorienarm und auch arm an Kohlenhydraten, wodurch sie auch das ideale Obst bei einer Low Carb Ernährung sind. Dafür haben die kleinen blauen Beeren aber sehr viele gesunde Nährstoffe. Sie sind reich an Vitamin C und E und enthalten auch Anthocyane als sekundären Pflanzenstoff. Anthocyane unterstützen den Körper dabei, freie Radikale abzufangen und sie zu neutralisieren. Somit können sie einen vorzeitigen Alterungsprozess der Haut ausbremsen und vorbeugend gegen Falten wirken.
Drachenfrucht bzw. Pitaya besteht zu etwa 90 Prozent aus Wasser und ist (mit 37 Kalorien/100g) auch relativ kalorienarm. Sie enthält Eisen, Calcium und Phosphor. Eisen ist wichtig für die Blutbildung, Calcium und Phosphor sind dagegen für unsere Knochen und Zähne wichtig. Zudem enthalten die Exoten Vitamin E und C. In Deutschland gibt es übrigens nur Früchte mit weißem Fruchtfleisch. In Asien hingegen sind die Pitayas auch von innen so pink wie von außen. Erst kürzlich habe ich auf Bali damit eine neue Smoothie Bowl zubereitet. Das Rezept dazu folgt bald.