Meine Empfehlung für einen perfekten Start in den Tag: Rührei mit Gemüse.
Es ist eine leckere Low Carb Proteinbombe mit vielen Vitalstoffen.
Zutaten:
- 3 Eier
- 100 g Cherry-Tomaten
- 100 g gelbe Paprika
- ein paar Blätter frischer Spinat
- eine Prise Salz und Pfeffer
- ein wenig Gartenkresse
Zubereitung:
1. Das Gemüse klein schneiden.
2. Die Eier bei mittlerer Hitze in der Pfanne verrühren (wie der Name schon sagt ;-). Dabei die bereits am Boden gestockte Masse mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender vorsichtig umher schieben. Das Rührei ist fertig, wenn es noch cremig, aber bereits komplett gestockt ist.
3. Zu dem Rührei das klein geschnittene Gemüse geben und mit frischer Gartenkresse bestreuen. Schon ist ein leckeres Fitnessfood fertig, das lange Energie für den Tag gibt.
Nährwerte:
360 Kalorien
22 g Fett
10 g KH
27 g Eiweiß
so einfach und soo gut! 
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