Ach was ist das schön, wir haben bereits September und das Wetter zeigt sich noch in bester Sommerlaune! 
Das muss natürlich ausgenutzt werden und so nutze ich den schönen Spätsommer noch einmal ordentlich, um zu grillen. Denn grillen mit Freunden im Park, im Garten oder auch am heimischen Grill ist für mich einfach die perfekte Sommer-Beschäftigung….
Grillen
BBQ Time – genussvoll und gesund grillen
Endlich zeigt sich das Sommerwetter in vollem Umfang und eine meiner liebsten Sommer-Aktivitäten ist ganz eindeutig Grillen! Es gibt doch fast nichts Besseres als mit Freunden draußen im Garten oder Park zu sitzen, zu quatschen und dabei genussvoll, lecker und auch noch gesund zu essen! …
Grillspieße mit Dips
Sommerzeit = Grillzeit
Und da sind Grill-Spieße ideal, um leckere Zutaten zu kombinieren.
Aber auch wenn das Wetter mal nicht so mitspielt, könnt ihr leckere Spieße einfach im Ofen zubereiten. Dabei habe ich heute sowohl vegetarische (bzw. vegane) Spieße wie auch gemischte Gemüse-Fleisch-Spieße zubereitet.
Zutaten für die Spieße:
- 400 g Hähnchen
- 200 g Champignons
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
Zutaten für die Dips:
Guacamole
- 1 Avocado
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
Chili Gazpacho
- 2 Tomaten
- 1 Chilischote
Zubereitung:
Das Hähnchenfleisch sowie das Gemüse in kleine gleichmäßige Stücke schneiden und dann nach Belieben „aufspießen.“ 😉 Entweder nur als Gemüse-Spieß aus Champignons, Zucchini und Paprika oder auch mit Fleisch. (Selbstverständlich könnt ihr auch anderes Gemüse verwenden. Vegetarier könnten außerdem noch Feta-Käse und Veganer alternativ Tofu verwenden. Je nachdem, worauf ihr Appetit habt und was ihr vertragt.) Die Spieße dann bei etwa 180° für 20-30 min in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit können die Dips zubereitet werden. Für die Guacamole einfach die Avocado mit einer Knoblauchzehe pürieren und etwas salzen. Und für das Chili Gazpacho die Tomaten mit einer Chilischote pürieren. Aber Achtung! Dieser Dip ist wirklich scharf. Wer es nicht ganz so scharf mag, sollte keine ganze Chilischote verwenden oder nur ein paar Chiliflocken bzw. Chilipulver.
Wenn ihr euch alle Zutaten teilen würdet, dann wären es folgende
Nährwerte pro Person:
ca. 440 Kcal
17 g Fett
17 g KH
56 g Eiweiß
Durch das Gemüse und das magere Hähnchenfleisch sind die Spieße ein ideales Fitnessfood voller Vitamine und Proteine. Dazu sind die Dips eine ideale Ergänzung, sowohl geschmacklich wie auch gesundheitlich. Denn Avocados stecken voller Vitalstoffe, Knoblauch wirkt antibakteriell, Tomaten sind ein wahrer Zellschutz und Chili heizt unserem Stoffwechsel ein. Alles in allem ist es eine super gesunde Lowcarb Mahlzeit!
In diesem Sinne wünsche ich euch ein schönes Grill-Fest oder einen entspanntes, leckeres Essen zu Hause.
