Heute hatte ich mal wieder richtig Lust auf Avocado und anstatt sie in den Salat zu geben, wollte ich heute mal eine überbackene Variante ausprobieren.
Natürlich in Fitnessfood-Manier wieder mit viel Gemüse und Proteinen 😉
und folgende Zutaten habe ich genutzt: 
– 1 Avocado
– 1 Packung Thunfisch (150g in Wasser)
– 1 Stange Sellerie
– 5 Kirschtomaten
– 1/4 gelbe Paprika
– 1 rote Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 3 EL Parmesan
Zur Zubereitung werden zuerst wie auf dem Foto alle Zutaten klein geschnitten. Außerdem muss noch die Avocado ausgekratzt werden (dabei schön darauf achten, dass die Schale ganz bleibt). Dann alles miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und die gesamte Masse in die leeren Avocado-Hälften geben. Zugegeben meine Gemüse-Mischung war heute etwas zu großzügig und es hat nicht alles reingepasst. Aber umso besser! Ich hatte nämlich schon ziemlich Hunger und konnte somit schon mal „die Reste“ wegputzen. 😉
Die gefüllten Thunfisch-Avocado-Schiffchen habe ich dann noch mit Parmesan bestreut:
und anschließend für ca. 15 min in den Ofen (bei 180°) gegeben bis das Ergebnis so aussah:
Und es war nicht nur super-lecker, sondern auch wieder richtig gesund!
Bereits hier habe ich über die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe von Avocado und Tomate berichtet. Sellerie enthält daneben viele ätherische Öle, die den Stoffwechsel anregen und den Blutdruck senken und Paprika ist besonders reich an Vitamin C.
Thunfisch und Parmesan versorgen uns dazu mit einer ordentlichen Portion Proteine.
Somit tun wir damit nicht nur etwas für unseren Magen, sondern ebenso für unser Herz-Kreislaufsystem und unsere Muckis. 😉
Folgende Nährwerte hat übrigens 1 Schiffchen:
– 250 Kalorien
– 13 g Fett
– 10 g Kohlenhydrate
– 25 g Eiweiß
Also ein idealer Snack für zwischendurch für 2 Personen oder eine vollständige Mahlzeit, wenn man nicht teilen mag. 😉
